Frisk stenbiderrogn med mild ærtepure

Step 1

NB: Til denne pizza skal du kun bruge 1 spsk. ærtepure, men det er svært at lave mindre end den angivne portion, så gem resten til noget andet godt.

• Lav ærtepure ved at blende 1 dl. optøede ærter med ca. ½ spsk. olivenolie.

• Smag til med salt og peber.

  
  

Step 2

• Bland 1 spsk. ærtepure med 1 dl. creme fraiche og smag til med salt og peber.

Step 3

• Smag stenbiderrogn til med citron og salt.

• Hak rødløg fint.

• Vask salat og tør det godt.

Step 3

• Form pizzaen med hænderne til den har en diameter på 30-33 cm.

  • Se metode til at forme pizzaen her.

    
    

Step 4

• Fordel ærtepure/creme-fraiche-blandingen fra step 2 over pizzaen.

• Drys lidt olivenolie over pizzaen.

Step 5

• Bag pizzaen i ovnen.

  • Se metode til bagning her.

Step 6

• Lad pizzaen køle af et minuts tid på en rist.

• Placer først de 4 blade hjertesalat.

• I hvert blad hjertesalat placeres ca. 1 spsk. creme fraiche.

• I hvert blad hjertesalat placeres derefter ca. 50 g. stenbiderrogn på creme fraichen.

• På stenbiderrognen drysses en ønsket mængde finthakket rødløg.

• Pynt evt. med små salatblade eller f.eks. rød skovsyre.

• Spis med det samme.