top of page
dej5.jpg

Dej der hæver på bordet

Sådan hæver du din dej på køkkenbordet

Stram op

Før dejen sættes til hævning på køkkenbordet deles den op i stykker af rette størrelse, som strammes op til fine kugler (se her for metode). Dernæst drysses lidt mel ud over bordet og kuglerne placeres med en afstand af 3-5 cm. fra hinanden.

Pizzadejkugler

Dæk til

Dæk dejen til med først et rent viskestykke og dernæst et stykke plast. Så får du det bedste af to verdener. Dejen hænger ikke fast, og plastikken giver et mere beskyttende miljø end blot et viskestykke.

Pizzadejkugler hæver på bordet

Hævetid

Når du først har formet dine dejkugler, skal dejen generelt ikke hæve længere end max 3-5 timer på køkkenbordet. Vil du hæve længere, så benyt dig at bulk metoden (se om den her)

Hævetid pizzadej
bottom of page